2011年9月10日土曜日

”漬け”に凝る日々

あー。

怒涛の夏休みが終わった。
特に,8月後半はまったく休みなしの移動と研修と仕込みの日々。
おかげで9月はじめは灰のようになっていました。
人間にはエネルギーの限界ちゅうもんがある。
灰になっていたわりに,料理にはまっていた。
最近は,"漬け"に凝ってます。
写真は,
きゅうりとにんじんの浅漬け
キャベツとトマトの酢漬け

もともと野菜が好きで,いつも買ってしまう。
しかし,野菜は調理に手間がかかるし,かといってほっとくと腐るし。
そこで,"漬け"。

ちなみに,この2年半で食材をダメにして捨てた回数は2回である。
これは,なかなかの成績ではないだろうか。
捨てたのはキャベツとしょうが。
しょうがを捨てたのは,今日じゃ。
あー。
第2回目の汚点。涙

しょうがはごく最近レパートリーに入った食材なので,保存方法がわからなかった。
調べたら冷凍,焼酎漬けなどいくつか見つかったので,
これからスーパーでしょうがを買ってくるのだ。

by tensuinoko